美食纪录片幕后拍摄(美食纪录片拍摄方案模板)

《舌尖上的中国》的拍摄意义是什么？

《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素;了解中华饮食文化的精致和源远流长。

我个人认为，《舌尖上的中国》整个拍摄过程（7集内容制作耗时13个月）历时之长是所有综艺类节目所无法比拟的，由此可以看出导演组对整个节目的重视与良苦用心。

通过观看《舌尖上的中国》，不只是让我妹学会去做一道菜，一顿饭。而是通过最简单的做饭，做菜，来传递中华民族的历史文化。因为节目里选择的都是具有当地特色的美食，食材以及烹饪技术，所以，也让观众通过最最基本的“食”来了解全国各地的风俗习惯，来传扬中华各民族的风土文化。也只有最贴近人民的“食”才能让人们对伟大中国看的更加清晰，更加真切。

舌尖上的新年的幕后花絮

《舌尖上的新年》赴安庆拍摄“鸡汤泡炒米”

2015年9月4日，央视美食电影《舌尖上的新年》导演陈磊率团队来安庆，拍摄当地美食“鸡汤泡炒米”。9月5日全天，摄制组围绕炒米、鸡汤泡炒米的制作进行精心拍摄。

《舌尖上的中国》班底打造电影《舌尖上的新年》

纪录电影《舌尖上的新年》于2016年1月7日起在全国上映。该片由电视纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿任艺术总监，沈宏非、蔡澜、陈立任美食顾问，导演、摄影、作曲、解说均是《舌尖上的中国》原班人马。从海风肆虐的温岭石塘，到微风娴静的苏州园林;从崇山峻岭中的重庆酉阳，到祭神传统深厚的闽南;从黄土高原上的古老城墙，到香港最后的村庄元朗……陈晓卿19日在京介绍，为找到最诱人的新年美食，《舌尖上的新年》剧组寻访到国内35个地点的60多种美食，拍摄了1万多分钟素材，最终85分钟的成片呈现出24个地点的43种美食。

《舌尖上的新年》牵起周迅童年回忆

2015年11月22日，由殳俏举办的年度晚宴上，演员周迅看到了大电影《舌尖上的新年》中衢州龙游发糕的一段。这让多年远离家乡的她热泪盈眶。周迅说，舌尖大电影片段真实再现了她的童年回忆，以前每逢过年，她会和姥姥妈妈一起制作发糕，“我是那个特别爱吃拿着八角点红的小女孩”。在浙江的衢州，每到过年，家家户户的厨房都会传出龙游发糕清甜的香味。制作发糕，需选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，发酵后蒸熟。揭开蒸锅，香气喷面，人们用六角茴香沾上红色颜料，印在嫩白的发糕上。然后，一个欢欢喜喜的节日就在唇间了。